Lor peynirinin diğer adı nedir? Ermenicede Türkçede olduğu gibi Lor denir. Anadolu’nun farklı bölgelerinde farklı telaffuzları vardır: Şor (Kars), Nor (Antalya, Niğde), Ekşimik (Trakya), Minci (Doğu Karadeniz). Çökelek diğer adı nedir? Çökelek, yağsız ayranın ısıtılmasıyla yapılan yoğurt parçalarıdır. Silifke’de Hamçökelek, Anamur bölgesinde Keş, Doğu Karadeniz bölgesinde Minci (veya “Minzi”), Hatay’da Surk, Trakya’da Eskimik ve Azerbaycan’da Şor olarak adlandırılır. Lor peynir yerine ne kullanılır? Süzme peynir yerine bulgur, tam buğday makarna ve ton balığı da kullanabilirsiniz. Üzüm suyu, kabak çekirdeği, badem, ceviz ve yulaf ezmesi tercih edilebilecek alternatif besinlerdir. Kalsiyum açısından zengin ürünler yerine süt, yoğurt ve kefir gibi kalsiyum içeriği…
Yorum Bırak