1 ton yaş üzümden ne kadar kuru üzüm çıkar? Kuru madde içeriği arttıkça, belirli miktardaki taze üzümden elde edilebilecek kuru üzüm miktarı da artar. Üzümler tam olgunlaştığında hasat edilirse, 4 kg taze üzümden yaklaşık 1 kg kuru üzüm elde edilebilir. 1 kg pekmez kaç kilo üzümden çıkar? Ekstraksiyon işlemi, karşı akım prensibi (1:3, katı:sıvı) kullanılarak kıyılmış kuru üzümler üzerinde gerçekleştirilir. Taze üzümlerden pekmez yapılacaksa, üzümlerin ince kabuklu, çok tatlı ve düşük asitli olması gerekir. Brix derecesi 20 ve şıra verimi %70 olan 5-6 kg üzümden yaklaşık 1 kg pekmez elde edilir. 1 dönüm bağdan kaç kilo kuru üzüm çıkar? Yeni…
Yorum Bırak