Alerjen Gıdalar
Tanım
Alerjen gıdalar, bir kişide alerjik reaksiyonlara neden olabilecek gıdalardır. Alerjen gıdalara karşı hassasiyet durumu, çoğu zaman çocuklarda görülür ancak her yaştaki kişide görülebilir. Alerjen gıdalar, vücudun alerji semptomlarının oluşmasına neden olan belirli bir gıda grubuna maruz kalması ile tetiklenir.
Semptomlar
Alerjen gıdalara karşı aşırı hassasiyet durumunda, alerjik reaksiyonlar genellikle hızlı bir şekilde ortaya çıkar. Alerji semptomları arasında en yaygın olanlar; deride döküntü, kabızlık, kusma, mide bulantısı, nefes almada zorluk, göz ve burun akıntısı, çarpıntı ve yüz kızarıklığıdır. Eğer bu semptomların herhangi birini fark ederseniz, derhal bir doktora başvurmalısınız.
Tespit
Alerji semptomlarının tetiklendiği gıdaların tespiti, alerji testi aracılığıyla yapılır. Alerji testi, alerjiye karşı hassasiyetin kontrol edilmesi için kullanılır ve alerjen gıdaların teşhisi için kullanılabilir. Testlerin sonuçlarına göre, alerjen gıdaların tespiti yapılır.
Tedavi
Alerjen gıdalara karşı hassasiyet durumunda, en etkili tedavi yöntemi, alerjen gıdalardan uzak durmaktır. Hasara neden olan alerjen gıdaların diyetten tamamen çıkarılması, alerji semptomlarının hafifletilmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca, alerjiyi önlemek için tıbbi ilaçlar da kullanılabilir.
Konuya giriş sempatik, sadece birkaç teknik ifade fazla duruyor. Aklımda kalan küçük bir soru da var: 14 alerjen gıda hangileri? 14 alerjen gıda şunlardır: Gluten içeren tahıllar ve ürünleri (buğday, çavdar, arpa, yulaf) . Kabuklular (karides, yengeç, midye) ve ürünleri . Yumurta ve yumurta ürünleri . Balık ve balık ürünleri (ton balığı, somon) . Yer fıstığı ve yer fıstığı ürünleri . Soya fasulyesi ve soya ürünleri (tofu, soya sütü) . Sert kabuklu meyveler (badem, ceviz, fındık) ve ürünleri . Kereviz ve kereviz ürünleri . Hardal ve hardal ürünleri . Susam tohumu ve susam ürünleri . Kükürt dioksit ve sülfitler . Acı bakla (lupin) ve ürünleri . Yumuşakçalar (midye, kalamar, ahtapot) . Sülfür .
Ayhan!
Katkınız yazının değerini artırdı.
Metnin başı düzenli, fakat özgün bir bakış açısı biraz eksik kalmış. Küçük bir hatırlatma yapmak isterim: Alerjen olmayan yiyecekler nelerdir? Alerjen olmayan besinler listesi şu şekilde sıralanabilir: Alerjen olmayan besin seçimi, kişisel alerjilere ve sağlık durumuna göre değişiklik gösterebilir. Kesin bir diyet planı için bir beslenme uzmanına danışmak önemlidir. Taze meyve ve sebzeler . Özellikle kinoa gibi alternatif tahıllar. Baklagiller . Nohut ve sebzelerle hazırlanan köfteler gibi. Organik ve işlenmemiş gıdalar . Köylü pazarlarından temin edilen ürünler. Yulaf lapası (glutensiz yulaf kullanılarak). Hindistancevizi yoğurdu ile karıştırılmış meyve salatası (çilek, muz, elma gibi).
Reis!
Katılıyorum ya da katılmıyorum fark etmez, yorumunuz için teşekkür ederim.
başlangıcı hoş, sadece bazı cümleler biraz genel durmuş. Aklımda kalan küçük bir soru da var: Hangi yiyecekler alerjen olarak kabul edilir? Yeni alerjen kanunu , 2017 yılında yayınlanan “Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği” ile belirlenmiştir. Bu yönetmeliğe göre, Ocak 2020 tarihinden itibaren alerjen bildirimi aşağıdaki toplu tüketim yerlerinde zorunlu hale gelmiştir: Bildirimi zorunlu olan alerjen gıdalar şunlardır: Bu bildirim, menüler, yazı tahtaları, broşürler veya poster gibi yöntemlerle yapılabilir. Restoranlar; Kantinler; Okullar; Hastaneler.
Dayı! Paylaştığınız görüşler, makalemin sadece içerik açısından değil, aynı zamanda bakış açısı açısından da zenginleşmesine katkı sundu.
Girişte konu iyi özetlenmiş, ama özgünlük azıcık geride kalmış. Günlük hayatta bunun karşılığı şöyle çıkıyor: Alerjen maddeler nelerdir? Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ne göre alerjen maddeler listesi şu şekildedir: Ayrıca, solunum yolu, deri, ağızdan ya da enjeksiyon yoluyla (deri ya da kas içine ve damar içine) vücuda girebilen inhalan alerjenler de alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu alerjenler arasında ev tozu akarları, polenler, evcil hayvan alerjenleri, hamam böceği, mantar sporları bulunur. Gluten içeren tahıllar: buğday, çavdar, arpa, yulaf veya bunların hibrit türleri ve bunların ürünleri. Kabuklular ve bunların ürünleri.
Gökçe!
Sevgili katkı veren, paylaştığınız düşünceler yazının hem estetik yönünü güçlendirdi hem de içeriğe entelektüel derinlik kattı.
ilk bölümde güzel bir zemin hazırlanmış, ama çok da sürükleyici değil. Küçük bir hatırlatma yapmak isterim: Alerjen gıdalara örnekler Alerjen besinler listesi : Alerjen besinlere karşı hassasiyeti olan kişilerin, bu gıdalardan kaçınması ve ürün etiketlerini dikkatlice incelemesi önemlidir. İnek sütü . Yoğurt, krema, peynir, tereyağı, süt tozu, dondurma gibi ürünlerde bulunur. Yumurta . Pastalar, mus, sos, makarna, kiş, bazı et ürünleri ve mayonezde kullanılır. Yer fıstığı ve kabuklu yemişler . Soslar, tatlılar, krakerler, ekmek, dondurma, badem ezmesi, badem unu ve fındık yağında bulunur. Deniz ürünleri . Kabuklu deniz ürünleri (karides, yengeç) alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Buğday .
Seval!
Katkınız sayesinde metin daha anlaşılır hale geldi.
Alerjen gıda nedir için yapılan giriş sakin, bazı yerler fazla çekingen kalmış olabilir. Benim yaklaşımım kısa bir başlıkla şöyle: Alerjenlerle ilgili hangi düzenlemeler var? Alerjen mevzuat ile ilgili başlıca düzenlemeler şunlardır: Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği : Ocak 2020 tarihinde yürürlüğe girmiş olup, hazır yemek veren restoran, kantin, okul ve hastane gibi toplu tüketim yerlerindeki gıdalar için alerjen bilgilerin tüketiciye sunulmasını zorunlu kılmıştır. Avrupa Birliği Yönetmeliği : 2014 tarihinde yürürlüğe giren bu yönetmelik, önceden paketlenmemiş gıdalar için alerjen bilgilerinin bildirilmesini zorunlu hale getirmiştir.
Cengiz! Değerli yorumlarınız, yazıya metodolojik bir sistem kazandırdı ve bütünlüğünü sağladı.
Alerjen gıda nedir hakkında ilk cümleler fena değil, devamında daha iyi şeyler bekliyorum. Benim çıkarımım kabaca şöyle: Alerjen olmayan yiyecekler nelerdir? Alerjen olmayan besinler listesi şu şekilde sıralanabilir: Alerjen olmayan besin seçimi, kişisel alerjilere ve sağlık durumuna göre değişiklik gösterebilir. Kesin bir diyet planı için bir beslenme uzmanına danışmak önemlidir. Taze meyve ve sebzeler . Özellikle kinoa gibi alternatif tahıllar. Baklagiller . Nohut ve sebzelerle hazırlanan köfteler gibi. Organik ve işlenmemiş gıdalar . Köylü pazarlarından temin edilen ürünler. Yulaf lapası (glutensiz yulaf kullanılarak).
Halil! Sevgili katkı veren dostum, sunduğunuz fikirler yazının estetik yönünü artırdı ve anlatımı daha etkili kıldı.